|
|
Honingkransjes Uit Calabrie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 g. bloem
zout
20 g. gist
1 1/2 dl. lauwwarme melk
3 el. olijfolie
2 eieren
3 el. honing
45 g. custard
1 tl. zout
Voorbereiding:
Hou 4 el. bloem apart. Maak van de rest bloem met zou, gist en melk een soepel deeg en laat dat 1 uur rijzen op een lauwwarme plaats. Klop 2 el. olie door de eieren, en roer er met de honing en het custardpoeder een dikke creme van. Bestuif het aanrecht met de helft van de achtergehouden bloem, kneed daarop het deeg met de hand goed door. Rol het uit tot een lap. Bestrijk het deeg met het ei-honingmengsel en rol de lap op. Kneed de rol met de hand nog eens goed door. Laat het deeg nog 10 min. n
Bereidingswijze:
Breng 1 l. wter met het zout aan de kook. Laat met de schuimspaan telkens een paar kransjes in het water zakken, haal ze er weer uit als ze gaan drijven. Laat de kransjes uit het kokende water even drogen en leg ze daarna op enige afstand van elkaar op de bakplaat. Schuif de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en laat de kransjes in 15 tot 10 min. gaar en mooi van kleur worden.
|
|
|